Parmigiano Reggiano Stagionatura 24 mesi
Il Parmigiano Reggiano del Laboratorio del Formaggio rappresenta una delle massime espressioni gastronomiche di questo prodotto. Ottenuto esclusivamente dal latte delle vacche brune allevate in zona, alimentate con foraggio autoctono è un formaggio che si ottine senza l'utilizzo di additivi e conservanti. La lavorazione artigianale e la stagionatura naturale sono le caratteristiche salienti che danno vita a questa eccellenza.
Il Nostro Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi è un capolavoro del latte. Per fare un chilogrammo del Nostro Parmigiano servono più di 600 litri di latte di qualità, munto da vacche rosse di montagna alimentate con buon fieno, senza OGM.La friabilità del nostro parmigiano, dolce e saporito al palato, sempre delicato, mai piccante è un formaggio da tutto pasto.
• Si puoi gustarlo tagliato a scaglie
• Grattugiarlo sui tuoi piatti di pasta, sui risotti, sulle zuppe, sulle vellutate.
• Puoi tagliarlo su un’insalata insaporita da qualche goccia di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.
• Puoi abbinarlo al nostro miele di acacia o castagno.
• Puoi usare anche la crosta, sciogliendola nel minestrone.
• Accompagnato con un vino rosso di media struttura.
Il Parmigiano Reggiano è un alimento indicato per le persone intolleranti alle proteine del latte vaccino, è privo di lattosio e ha un contenuto di grassi inferiore alla maggior parte degli altri formaggi. Altamente digeribile
Il nostro Parmigiano Reggiano contiene il 31% di acqua e il 69% di sostanze nutritive quali vitamine, minerali e proteine.
Il Parmigiano di Montagna è fonte di calcio, con solo 40 grammi di Parmigiano Reggiano si ha il 50% del fabbisogno quotidiano.
